Frisches Aroma & lange Teigführung
Entsteht nicht nur durch beste Mehle. Selbst hergestellte Vorteige und unser hausgemachter Sauerteig, sind auch Zutaten die zu einem guten Geschmack beitragen. Unsere erfahrenen Bäcker kontrollieren immer wieder die Gär- und Backzeiten. Zweimal täglich liefern wir die in Holzminden hergestellten Brote in unsere Fachgeschäfte, damit sie immer frisches und gutes Brot bekommen.
Weserlandbrot
Der Klassiker in unserem Sortiment. Ein schlichtes Brot aus Roggen und Weizenmehl, Natursauerteig, Salz und Hefe. Ein Brot für die ganze Familie. Es schmeckt mit Wurst und Käse aber auch mit süßem Belag wie Konfitüre oder Honig.
Gersterbrot
Ein Roggenmischbrot mit Natursauerteig. Bei dem zweistufigen Backverfahren wird der Teiglaib mit einer offenen Gasflamme (wie bei einem guten Steak) angebacken. Dadurch entsteht die dunkel gesprenkelte Kruste. Das Brot hat dadurch einen kräftigen Geschmack und bleibt lange frisch.
Vitalis Brot
Ist ein Spezialbrot mit Roggen und Weizenmehl. Die Körnermischung aus Sojaschrot, Leinsamen und Sonnenblumenkernen mischt unser Teigmacher natürlich selber. Wir verwenden selbstverständlich für dieses Brot, wie auch für alle anderen Brotsorten, keine Fertigmischung. Mit unserem hauseigenen Sauerteig ist es ein beliebtes Brot für unsere körnigen Fans.
Frisch und knusprig aus dem Ofen
Werden laufend frisch in unseren Fachgeschäften gebacken. Sechs verschiedene Sorten wechseln sich im Ofen ab und kommen immer knusprig-frisch auf den Tisch. Unsere Brötchen können herzhaft, kernig und süß sein. Sie werden alle mit Liebe gebacken, aus bestem Getreide, natürlicher Hefe und auch mit verschiedenen Körnern. Unsere Bäcker/innen kontrollieren die extra lange Teigführung, die unseren Brötchen den besonderen Geschmack gibt.
Weserlandbrötchen
Das beliebteste Brötchen in unserem Sortiment. Es wird laufend frisch in unseren Fachgeschäften gebacken. Unsere erfahrenen Bäcker/innen achten dabei auf die besonders lange Teigführung, die entscheidend zur Aromabildung beiträgt. Die malzige Note rundet den guten Geschmack ab.
Roggen-Dinkel
Wie der der Name schon sagt, 50% Roggenmehl und 50% Dinkelmehl geben diesem rustikalen Brötchen seinen kräftigen Geschmack. Wie auch noch sechs weitere Brötchensorten backen wir auch dieses leckere Spezialbrötchen laufend frisch in unseren Fachgeschäften.
Sprinterbrötchen
Ist ein Spezialbrötchen mit unserer selbstgemischten Körnermischung. Mit Mohn und Sesam auf der Oberseite und Sonnenblumenkernen auf der Unterseite ist es eins der beliebtesten Körnerbrötchen in unserem Haus. Unseren Kunden schmeckt es Morgens, Mittags, und Abends.
Die frische Abwechslung
Zu jedem guten Bäcker gehört auch ein Sortiment an Kuchen. Zur Abwechslung gibt es bei uns, damit es nicht langweilig wird, alle vier Wochen einen neuen Kuchenplan. Je nach Saison verarbeiten wir frische Früchte wie Erdbeeren oder Pflaumen. Natürlich haben wir auch zu Weihnachten und Ostern immer wieder neue Backideen für unsere Kunden. Unsere Klassiker allerdings sind bei uns dauerhaft im Sortiment.
Kranzkuchen
Wohl unser bekanntester Kuchen aus zartem Plunderteig mit einer Füllung aus Persipan und Rosinen. Die gehackten Mandeln geben diesem saftigen Kuchen den richtigen crunch. Mit heißer Aprikosenkonfitüre und Fondant glasiert bleibt er lange frisch und saftig.
Mohnstriezel
Gibt es bei Klingenbergs gefühlt schon immer. Unsere selbst hergestellte Mohnfüllung, nach Opa Willi`s Rezept, fühlt sich in dem lockeren Hefeteig richtig wohl. Die knusprigen Streusel auf der Oberseite runden den Geschmack ab. Opa Willi wäre stolz auf uns.
Zuckerkuchen
Ein Kuchen, der bei uns im Weserbergland nicht fehlen darf. Ein Hefeteig bildet die Grundlage für den mit Butter belegten und mit Zucker bestreuten Kuchen. Nach dem er im heißen Backofen von unseren Bäcker/innen gebacken wurde, wird er mit flüssiger Sahne abgestrichen. Dadurch ist er immer schön saftig und frisch.
